Racletteofen "Ambiance"
Das echte Walliser Raclette, vom Käselaib direkt auf den Teller gestrichen, ist immer noch unübertroffen, die Ambiance unvergleichbar. Mit dem Racletteofen "Ambiance" erhält man die köstliche Kombination von krustig gegrillter Käseoberfläche und sämig geschmolzenem Käseteig. Beim Racletteofen "Ambiance" wird ein halb runder Käselaib mittels eines sogenannten "Käsesitzes" auf dem Schwenkarm befestigt und unter den elektrischen Heizkörper geschoben. Nach kurzer Zeit verwandelt sich die dem Heizkörper zugewandte Seite des Käses in einen sämig geschmolzenen Teig, der von einer dünnen Grillkruste bedeckt wird; dieser wird mit dem Raclette-Messer auf einen bereitstehenden Teller abgestrichen.
